Cách nhận biết hương vị đặc trưng của các loại cà phê Ý

Những cái tên như Espresso, Mocha, Cappuccino,... Chắc hẵn là những cái tên vô cùng quen thuộc với những tín đồ yêu thích cà phê Ý. Tuy nhiên có bao giờ bạn thắc mắc thành phần cũng như cách phân biệt các loại cà phê cực kỳ ngon này của đất nước Ý. Cùng Cà phê Phương Nguyên tìm hiểu nào

1. Espresso

Màu sắc: Nâu đen, đen

Thành phần: Cà phê espresso (cà phê pha phin) được pha chế bằng cách dùng nước nóng nén dưới áp suất cao (khoảng 9 đến 10 bar) qua bột cà phê được xay mịn.

Một tách Espresso “chính hiệu” thì người ta phải tuyển chọn cà phê hạt rang sẫm màu rồi xay rất nhuyễn, sau đó được pha chế bằng cách dùng nước nóng nén dưới áp suất cao. Nhờ vậy mà một tách Espresso sẽ có vị rất đậm và trên mặt có một lớp bọt màu nâu có tên là Crema, vị thơm và đắng nhẹ.

2. Cappuccino

Màu sắc: Nâu đen, nâu sáng, trắng

Thành phần: Là sự kết hợp giữa cà phê espresso pha với một lượng nước gấp đôi (espresso lungo), sữa nóng và sữa sủi bọt. Ngoài ra, người dùng còn có thể cho thêm bột ca cao/bột quế.

Nguồn gốc tên gọi: Xuất phát tên gọi từ các nhà tu dòng Capuchin. Màu áo thụng của các nhà tu gần giống với màu cappuccino.

Đối với Cappuccino, người ta cho lượng sữa nóng có thể tương đương so với bọt sữa. Cappuccino được uống trong những tách dày. Vị đậm đà cũng những từ cà phê hạt nguyên chất Y kết hợp với một chút vị béo ngậy của sữa đảm bảo sẽ làm người uống phải "ngất ngây".

>>> Cách pha cà phê Capuchino ngon đúng phong cách Ý

3. Cà phê Latte

Màu sắc: Nâu, nâu đậm

Thành phần: Espresso, sữa nóng, bọt sữa

Điểm khác biệt so với Cappuccino là Latte không pha cùng nước, mà thay vào đó là hoàn toàn bằng sữa nóng. Nói một cách khác, cà phê Latte là một dạng cà phê sữa của ngươi Ý.

Lúc đầu, Latte được ví như "cà phê Ý dành cho trẻ em" vì lượng cafein trong này khá ít và có độ béo ngậy ngậy tương đối cao. Dần dần chính người lớn cũng bị mê mẩn bởi thức uống này nên nó trở thành đồ uống cho mọi lứa tuổi.

4. Cà phê Mocha

Màu sắc: Nâu

Thành phần: Espresso (lượng ít cafein), chocolate nóng, nước cất, sữa tươi, kem tươi.

Không chỉ đậm đà hương cà phê Ý, mà còn ngất ngây với vị ngọt của socola và vị béo của sữa

Không như cappuccino chỉ với một lớp bọt sữa trên bề mặt, cà phê mocha còn hòa quyện cả vị thơm béo của kem tươi và chocolate. Giống như Cafe Latte, Cafe Mocha được làm từ espresso và nữa nóng, nhưng được thêm mùi vị socola, thông thường được làm từ bột socola, nhưng ngày nay xuất hiện thêm các biến thể được làm từ siro socola.

Uống cà phê giúp điều trị bệnh mất trí nhớ

Uống cà phê nguyên chất không chỉ giúp mọi người chống lại các cơn buồn ngủ giúp đầu óc trở nên tỉnh táo, linh hoạt hơn, mà hợp chất caffeine trong cà phê nguyên chất còn có tác dụng như một liệu pháp điều trị hiệu quả đối với bệnh mất trí. Cùng nhau tìm hiểu nào !

Một nhóm các chuyên gia từ Đại học Bristol cho biết, việc uống hai ly cà phê nguyên chất mỗi ngày làm chậm diễn biến của bệnh mất trí (Alzheimer), đặc biệt ở những người cao tuổi, thậm chí có thể cải thiện các triệu chứng của căn bệnh này.

Điều này có ý nghĩa quan trọng vì caffeine là một loại thuốc an toàn đối với nhiều người. Nó dễ dàng tác động lên não và dường như tác động trực tiếp đến diễn biến căn bệnh.

Alzheimer là một bệnh thoái hóa não, biểu hiện khởi đầu thường là đãng trí, lẫn lộn nhưng khi bệnh diễn biến nặng hơn, người bệnh sẽ bị mất trí nhớ, rối loạn ngôn ngữ, rối loạn nhận thức… Tỷ lệ bệnh cao ở những người trên 65 tuổi nhưng vẫn có nhiều trường hợp người trẻ tuổi mắc bệnh này.

Căn bệnh này gây ảnh hưởng đến tình trạng sức khỏe và cuộc sống của hàng triệu trên thế giới và cho đến bây giờ, các nhà khoa học vẫn chưa xác định được căn nguyên bệnh. Tuy nhiên, căn bệnh có mối liên hệ với khối kết dính của một protein bất thường được gọi là beta amyloid; khối này định hình trong não và phá hủy các tế bào thần kinh. Những biến đổi đặc trưng của não mà các nhà khoa học ghi nhận là sự giảm sút đáng kể các nơron.

Caffeine là một chất kích thích có trong nhiều thực phẩm đồ uống như cà phê nguyên chất, trà,.. Chúng được tiêu thụ nhiều trên toàn thế giới bởi chất này giúp kích thích đầu óc trở nên linh hoạt tỉnh táo hơn và giảm bớt cảm giác mệt mỏi.

Tuy nhiên, để nhận thức rõ tiềm năng của caffeine trong việc điều trị và cải thiện bệnh mất trí, các chuyên gia đã tiến hành thí nghiệm tác dụng của chất caffeine trên 20 người lớn tuổi, khỏe mạnh.

Trước thí nghiệm, các chuyên gia yêu cầu nhóm người này không được sử dụng bất cứ loại thực phẩm nào có chứa chất caffeine trong 1 tuần. Sau đó, họ cho 20 người này uống cà phê và dùng dược phẩm chứa caffeine xen kẽ mỗi ngày. Liều lượng caffeine cũng tăng dần từ 62mg đến 100mg mỗi ngày.

Sau 9 ngày liên tiếp, cuộc thí nghiệm đã mang lại kết quả đáng kể cho các nhà khoa học. Nhóm người tham gia thực nghiệm có phản xạ tốt hơn nhiều trong các kiểm tra về trí nhớ và suy nghĩ. Các nhà khoa học cũng nhận ra gần một nửa lượng protein bất thường đã biến mất sau gần 2 tuần khi những người này uống caffeine. Mức beta amyloaid trong máu và não thấp hơn và trí nhớ của họ cũng được đánh giá là nhạy bén hơn gấp hai lần.

Phát hiện này được các chuyên gia trình bày tại cuộc họp thường niên của Hiệp hội Khoa học thần kinh và nhận thức xã hội. Kết quả của cuộc nghiên cứu đã mang lại hy vọng cho ngành y tế nói chung về phương pháp hiệu quả để điều trị và cải thiện các triệu chứng của bệnh Alzheimer, thậm chí cả bệnh Parkinson.

Top 10 cà phê ngon nhất thế giới

Cà phê từ lâu đã trở thành loại thức uống quen thuộc trên toàn thế giới. Nó giúp tỉnh táo và hứng phấn tinh thần để bắt đầu một ngày mới. Cùng tìm hiểu qua một số loại cà phê ngon nhất thế giới.

1.   Cà phê Kopi Luwak (cà phê Chồn)

Kopi Luwak được dùng để chỉ một loại hạt do loại cầy vòi đốm ăn quả cà phê rồi thải ra. Cầy vòi đốm (Paradoxurus hermaphrodites) thuộc họ Cầy (Viverridae), chúng phân bố rải rác ở các nước vùng Đông Nam Á như Indonesia, Philippines, Việt Nam và miền nam Trung Quốc. Thức uống ưa thích của chúng là trái cây và quả cà phê. Nhưng khi  vào dạ dày thì chỉ có phần thịt cà phê được tiêu hoá, còn hạt cà phê lại theo đường tiêu hoá bị thải ra ngoài. Chính quá trình này đã tạo ra loại cà phê chồn nổi tiếng của ngày hôm nay.

>>> Cà phê chồn tại Đà Nẵng

2.   Cà phê Pacamara

Pacamara là giống lai của chủng Pacas và chủng Maragogype. Giống đã được tạo ra ở El Salvador. Kích cỡ của than cây lẫn hạt cà phê Pacamara rất lớn. Cà phê cho năng suất cao khi được trồng ở những vùng cao. Hương vị của nó rất đặc trưng. Pacamara có độ đắng dịu pha lẫn chua thanh, tính thăng hoa trong cảm xúc vị giác và hậu vị lưu luyến lại dài.

3.   Cà phê Blue Mountain

Cà phê Blue Mountain là một trong những loại hạt cà phê Arabica có giá thành cao và được ưa chuộng nhất trên thế giới. Blue Moutain nổi tiếng trên thế giới với hương vị nhẹ, đượm mùi, ít chua, có chút xíu vị ngọt, đậm đà. Hiện nay, Nhật Bản là nước nhập khẩu cà phê Blue Mountain nhiều nhất (90% tổng sản lượng).

>>> Cà phê hạt rang xay tại Đà Nẵng

4.   Cà phê Typica

Arabica Typica là giống cà phê lâu đời nhất trên thế giới. Typica có năng suất rất thấp, kích thước hạt nhỏ, hình bầu dục. Tuy nhiên, chất lượng của  thì thật tuyệt vời với hương vị xuất sắc, vị đắng ngọt pha lẫn 1 chút chua nhẹ, thể chất mạnh và quân bình.

5.     Ethiopia:

 Ethiopia có thể được ví là cái nôi của ngành cà phê. Nông dân trồng cà phê Ethiopia trong bốn hệ thống khác nhau, bao gồm cà phê rừng, cà phê bán rừng, vườn cà phê và trồng cà phê.

Mùi hương của các giống cà phê bản địa Châu Phi phong phú vô cùng, có mùi xen lẫn từ socola đến mùi bánh nướng, từ mùi của đồng cỏ đến mùi của hoa trái; vị từ ngọt ngào cho đến chua thanh, từ đắng đến cay.

6.    Cà phê Villasarchi

Villasarchi được trồng nhiều  ở  vùng thung lũng phía Tây thành phố Costa Rica. Chúng sinh trưởng tốt ở vùng đất có độ cao lớn. Trái của Villasarchi có tông màu đỏ sáng trông rất đẹp và hấp dẫn, vị khá chua một cách thanh tao xen lẫn với một độ đắng ngọt rất huyền bí, tạo một cảm giác lạ khi uống.

>>> Cà phê hạt rang xay tại Đà Nẵng

7.   Cà phê Geisha:

 Geisha là một giống cà phê cực kỳ hiếm hoi trên thế giới. Geisha có vị ngọt ngào, hậu vị chua thanh và đắng dịu xen lẫn, hương vị phong phú cực độ, thậm chí có cả mùi trái cây chín như xoài, đu đủ, đào pha với mật ong, mùi cỏ cây, mùi trái dâu rừng chung với mùi đường mạch nha…

8.   Cà phê  Colombia:

Cà phê Colombia là sự kết hợp của cà phê Robusta và Arabica. Cà phê Colombia có mùi hương thơm nồng nàn, tuyệt vời, độ chua rất cao, xem với vị đắng có hậu, hầu như không thấy có dư vị ngọt, thể chất mạnh, được sử dụng trong các thương hiệu cà phê cao cấp.

9.   Cà phê Jember

Cà phê Jember  cho ra tách cà phê có màu nước nâu đậm bởi hàm lượng của đường caramel lớn chứa trong hạt và mùi nặng mang hương của xi-rô, mùi trái cây chín ngọt, đậm đà.

>>> Cà phê hạt rang xay tại Đà Nẵng

10.   Cà phê Catuai

Catuai là một dòng lai của Novo Mondo và Caturra varietals và bắt nguồn từ Brasil. Trái cà phê Catuai khi chín có thể có màu đỏ và hay màu vàng. Giống cho ra trái màu vàng có thể chất và tạo cảm giác trong miệng mạnh hơn. Loại Catuai đỏ có hương vị thanh tao hơn.

9 công dụng tuyệt vời của xác cà phê rang xay

Hầu hết mọi người đều coi bã cà phê rang xay là vô giá trị. Tuy nhiên, nó có rất nhiều công dụng đáng ngạc nhiên như làm vườn, đẩy lùi côn trùng, dưỡng da, làm mượt tóc, khử mùi... Cùng tìm hiểu nhé !

1. Phân bón

Bã cà phê rang xay được người làm vườn rất ưa chuộng vì nó thích hợp để làm phân bón. Khi trộn với các chất dinh dưỡng trong đất, bã cà phê làm cho đất màu mỡ, giàu axit hơn. Cây cối sẽ phát triển mạnh trong đất axit vì nó có thể nhận được nhiều chất dinh dưỡng từ đất. Nếu bạn có một nguồn cung cấp bã cà phê, hãy giữ lại và làm cho vườn cây của bạn nở hoa quanh năm.

2. Chải lông cho vật nuôi

Trộn bã cà phê rang xay với một chút nước và bạn đã có một dung dịch tuyệt vời làm đẹp cho thú cưng. Bôi dung dịch này lên lông của con vật, nó sẽ có làm mềm lông, làm màu lông đẹp hơn. Hơn thế, nhiều người còn cho rằng bã cà phê có thể diệt được các loài bọ chét cũng như ký sinh trùng khác.

3. Khử mùi tủ lạnh

Lưu trữ thức ăn có thể khiến tủ lạnh của bạn có mùi khó chịu. Lúc đó môt giải pháp đơn giản là lấy một bát đầy bã cà phê đặt vào tủ lạnh, một lúc sau nó sẽ hấp thụ hết các mùi không mong muốn.

Tương tự, bạn có thể sử dụng bã cà phê rang xay để khử mùi nhà vệ sinh, hộp đựng thức ăn lâu ngày. Sau khi cắt hành, tỏi hoặc làm cá, nếu không loại bỏ được mùi khó chịu trên tay, bạn hãy xát một ít bã cà phê, sẽ hết mùi ngay lập tức. Nếu muốn khử mùi khó chịu của cơ thể, hãy bọc bã cà phê rang xay vào một túi vải, xoa khắp mình khi tắm....

>>> Cà phê rang xay tại Đà Nẵng

4. Hướng cho vật nuôi đi vệ sinh cố định

Bạn yêu quý con vật của mình nhưng không biết làm cách nào để chúng đi ngoài vào nơi cố định. Rất đơn giản, hãy lấy hỗn hợp bã cà phê rang xay cộng với vỏ cam bỏ đặt ngoài vườn. Hương thơm của hỗn hợp quá kỳ lạ với các tiêu chuẩn đi ngoài của thú cưng, ngay lập tức sẽ thu hút chúng đến.

5. Khử mùi giày dép

Sau một ngày đi làm về, đôi giày và chân của bạn bốc mùi khó chịu, ngày mai bạn không tự tin đi đôi giày đó nữa. Hãy lấy ít bã cà phê rang xay đặt vào đôi giày vừa đi, để nó loại bỏ mùi hôi trong giày của bạn. Nếu muốn thoát khỏi mùi hôi chân, có thể rửa chân bằng nước có thêm bã cà phê rang xay mỗi ngày. Hoặc muốn khử mùi hôi nách cũng có thể lấy bã cà phê chà lên.

 6. Giải pháp cho tóc sáng bóng

Không có lựa chọn nào hay hơn là sử dụng bã cà phê rang xay cho tóc mềm và mượt. Nó giống như một loại dầu xả thiên nhiên tuyệt vời. Để làm điều này bạn hãy làm ướt tóc, bôi bã cà phê rang xay lên, để một lúc cho nó thấm vào tóc rồi gội sạch đầu.

>>> Cà phê rang xay tại Đà Nẵng

7. Thuốc diệt côn trùng

Các loài côn trùng như kiến, mối có thể gây phiền nhiễu cho quần áo của bạn. Lúc đó, hãy cọ xát một ít bã cà phê rang xay vào tủ quần áo, chúng lập tức sẽ biến mất không dấu vết, bởi loài kiến không thích mùi hương và các thuộc tính của cà phê.

8. Làm sạch chai lọ

Với những chai lọ hẹp miệng không thể thò tay vào rửa, hãy cho một ít bã cà phê rang xay vào trong rồi xúc với nước lạnh cho sạch.

9. Nhuộm màu

Nếu bạn đổ nước sôi vào bã cà phê rang xay, bạn có biết mình đã tạo ra một loại thuốc nhuộm màu nâu cho vải, cho một tác phẩm nghệ thuật hay các ứng dụng khác.

Đừng quên sử dụng cái lại cà phê rang xay tại Đà Nẵng của Phương Nguyên và ứng dụng bã cà phê rang xay thật đúng cách nhé.

MỌI THÔNG TIN XIN LIÊN HỆ

Cà phê Phương Nguyên

Địa chỉ: 67 Tôn Thất Đạm, TP.Đà Nẵng

Điện thoại:19001574 - 0511.3764369

Fax: 05113 764 369

Website: http://phuongnguyen.vn/

Facebook: https://www.facebook.com/caphephuongnguyen/

Email: info@phuongnguyen.vn

Phụ nữ mang thai có được sử dụng cà phê hạt rang

Bạn là nguời rất thích uống cà phê hạt rang. Tuy nhiện, bạn đắn đo có nên uống cà phê khi mình đang mang thai? Sử dụng cà phê trong lúc mang thai liệu có ảnh hưởng đến thai nhi? Trên thực tế, còn tồn tại nhiều ý kiến khác nhau về vấn đề này. Cùng cà phe Phương Nguyên tìm hiểu nhé !

Nghiên cứu dinh dưỡng gần đây cho thấy phụ nữ bao gồm cả các bà mẹ đang mang thai và cho con bú có thể thư giãn đầu óc với sự hỗ trợ của một hàm lượng caffein vừa phải.

Một tách cà phê hạt rang vào buổi sáng mang lại sự hưng phấn tinh thần và tỉnh táo cho cơ thể. Nhưng tuyệt đối không được sử dụng quá 2 tách cà phê một ngày, vì nhiều loại cà phê có thành phần đậm đặc sẽ gây ảnh hưởng đến thai nhi. Một nghiên cứu gần đây cho thấy rằng nguy cơ bị sảy thai cao hơn nếu bà bầu uống quá 2 ly cà phê mỗi ngày. Chính vì vậy, để tránh hoàn toàn nguy cơ cao cho bà bầu, các bác sĩ thường khuyên thai phụ tránh hoàn toàn các sản phẩm có chứa cafein. Tuy nhiên, một số người thích uống hoặc buộc phải dùng các sản phẩm chứa cafein thì không được uống nhiều hơn 1 ly nhỏ mỗi ngày.

>>> Mua cà phê hạt rang tại Đà Nẵng

Bà bầu có thể uống bao nhiêu tách cà phê hạt rang trong một ngày?

Liều lượng cà phê hạt rang tùy thuộc vào cơ địa của mỗi người. Theo các khuyến nghị về dinh dưỡng, lượng cà phê tương đương với hai tách mỗi ngày là đủ. Nếu có thắc mắc, hãy trao đổi với bác sĩ để được tư vấn.

Nếu bạn là một người nghiện cà phê khá nặng?

-  Giảm dần số lần bạn uống cà phê hạt rang trong ngày, chỉ uống với mức trung bình 2 tách mỗi ngày.

-  Cố gắng thay thế loại cà phê yêu thích của bạn bằng sản phẩm cà phê đã khử chất cafein. Một ý tưởng tốt bạn có thể áp dụng là pha một nửa tách cà phê hạt rang bạn thường uống với nửa tách cà phê hạt rang đã loại bỏ cafein.

- Và đặc biết tránh các loại cà phê pha hoá chất và cà phê kém chất lượng, không an toàn cho sức khoẻ.

Chị em có thích cà phê hạt rang có thể tham khảo cà phê hạt rang Đà Nẵng của cà phê Phương Nguyên. Chúng tôi cam kết đến đến cà phê hạt rang sạch và an toàn nhất cho các bạn.

MỌI THÔNG TIN XIN LIÊN HỆ

Cà phê Phương Nguyên

Địa chỉ: 67 Tôn Thất Đạm, TP.Đà Nẵng

Điện thoại:19001574 - 0511.3764369

Fax: 05113 764 369

Website: http://phuongnguyen.vn/

Facebook: https://www.facebook.com/caphephuongnguyen/

Email: info@phuongnguyen.vn