Những cái tên như Espresso, Mocha, Cappuccino,... Chắc hẵn là những cái tên vô cùng quen thuộc với những tín đồ yêu thích cà phê Ý. Tuy nhiên có bao giờ bạn thắc mắc thành phần cũng như cách phân biệt các loại cà phê cực kỳ ngon này của đất nước Ý. Cùng Cà phê Phương Nguyên tìm hiểu nào
1. Espresso
Màu sắc: Nâu đen, đen
Thành phần: Cà phê espresso (cà phê pha phin) được pha chế bằng cách dùng nước nóng nén dưới áp suất cao (khoảng 9 đến 10 bar) qua bột cà phê được xay mịn.
Một tách Espresso “chính hiệu” thì người ta phải tuyển chọn cà phê hạt rang sẫm màu rồi xay rất nhuyễn, sau đó được pha chế bằng cách dùng nước nóng nén dưới áp suất cao. Nhờ vậy mà một tách Espresso sẽ có vị rất đậm và trên mặt có một lớp bọt màu nâu có tên là Crema, vị thơm và đắng nhẹ.
2. Cappuccino
Màu sắc: Nâu đen, nâu sáng, trắng
Thành phần: Là sự kết hợp giữa cà phê espresso pha với một lượng nước gấp đôi (espresso lungo), sữa nóng và sữa sủi bọt. Ngoài ra, người dùng còn có thể cho thêm bột ca cao/bột quế.
Nguồn gốc tên gọi: Xuất phát tên gọi từ các nhà tu dòng Capuchin. Màu áo thụng của các nhà tu gần giống với màu cappuccino.
Đối với Cappuccino, người ta cho lượng sữa nóng có thể tương đương so với bọt sữa. Cappuccino được uống trong những tách dày. Vị đậm đà cũng những từ cà phê hạt nguyên chất Y kết hợp với một chút vị béo ngậy của sữa đảm bảo sẽ làm người uống phải "ngất ngây".
3. Cà phê Latte
Màu sắc: Nâu, nâu đậm
Thành phần: Espresso, sữa nóng, bọt sữa
Điểm khác biệt so với Cappuccino là Latte không pha cùng nước, mà thay vào đó là hoàn toàn bằng sữa nóng. Nói một cách khác, cà phê Latte là một dạng cà phê sữa của ngươi Ý.
Lúc đầu, Latte được ví như "cà phê Ý dành cho trẻ em" vì lượng cafein trong này khá ít và có độ béo ngậy ngậy tương đối cao. Dần dần chính người lớn cũng bị mê mẩn bởi thức uống này nên nó trở thành đồ uống cho mọi lứa tuổi.
4. Cà phê Mocha
Màu sắc: Nâu
Thành phần: Espresso (lượng ít cafein), chocolate nóng, nước cất, sữa tươi, kem tươi.
Không chỉ đậm đà hương cà phê Ý, mà còn ngất ngây với vị ngọt của socola và vị béo của sữa
Không như cappuccino chỉ với một lớp bọt sữa trên bề mặt, cà phê mocha còn hòa quyện cả vị thơm béo của kem tươi và chocolate. Giống như Cafe Latte, Cafe Mocha được làm từ espresso và nữa nóng, nhưng được thêm mùi vị socola, thông thường được làm từ bột socola, nhưng ngày nay xuất hiện thêm các biến thể được làm từ siro socola.
EmoticonEmoticon